المقادير
- 1 كيلو دقيق
- 2 كوب سمن
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
- 2 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 2 كوب ماء دافىء
للحشوة:
- نصف كيلو عجوة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة كبيرة زيت
الطريقة:
- اهرسي العجوة جيدا بالقرفة والزيت وقليل من الماء
- يوضع الدقيق فى وعاء ويضاف السمسم ويقلب جيدا ثم اقدحى السمن ويصب فى حفرة فى وسط الخليط ويقلب حتى تهدأ حرارته
- وافركى الدقيق بيدك حتى يتشرب الدقيق المادة الدهنية
- ادعكى الخميرة بخليط الدقيق واعجنى المقدار بالماء حتى نحصل على عجينة يابسة
- قسمى العجينة على هيئة كور وتحشى بالعجوة ونضغط عليها بخفة لتشكيلها وترص فى الصينية وتغطى وتترك فى مكان دافىء حتى تخمر
- ادخليها فى فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج ويحمر الوجه خفيف
- ترفع من الصينية باحتراس وتترك حتى تبرد ثم ترص فى طبق التقديم وتقدم
صحة وعافية
0 التعليقات :
إرسال تعليق